ラーメン二郎初挑戦ガイド：東京で初心者に優しいおすすめ店舗と基本のコール

生活のしらべごと

「ラーメン二郎」は、その独自のボリュームと味で有名ですが、初めて訪れる際にはなかなかハードルルが高い。

直営、二郎系といわれるインスパイア、どちらもハードル高い。
いや慣れたらそんなことないんですけれど。最初はすごーく高い。

この記事では、初心者向けのおすすめ店舗と「コール」の基本について解説します。
「ラーメン二郎」は特に、その圧倒的な量と濃厚な味付けが特徴で、多くの人が病みつきになっています。

しかし、初心者にとってはその独特なシステムやボリュームに戸惑うことが多いのも事実です。残したらやばいとかいろいろ考えます。

この記事では、初めての方でも安心してラーメン二郎を楽しめるように、初心者に優しい店舗と、スムーズに注文するための「コール」について詳しく説明します。

これを読んでから訪れることで、ラーメン二郎の魅力を存分に味わえるでしょう。

初心者にやさしい店舗紹介

1. ラーメン二郎 目黒店

量が比較的少なく、初心者に最適。人気の理由も納得です。目黒店は、他の店舗に比べると控えめなボリュームで提供されるため、初めての方でも完食しやすいです。また、店内の雰囲気も穏やかで、店員さんの対応も親切なので、初心者が安心して訪れることができます。

2. ラーメン二郎 三田本店

本店の迫力を体感！量が多いので覚悟を持って挑戦を。三田本店はラーメン二郎の発祥地であり、その独特な雰囲気を味わうには最適な場所です。量が非常に多いため、胃袋に自信がある方におすすめです。本店ならではのエネルギッシュな雰囲気も、ラーメン二郎の醍醐味の一つです。

3. ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店

アクセス抜群で、多くのレビューがあり安心感も。新宿歌舞伎町店は新宿駅からのアクセスが良く、観光や仕事帰りに立ち寄りやすいのが魅力です。レビューが多く、評価も安定しているため、初めてでも安心して訪れることができます。深夜まで営業しているため、遅い時間帯に訪れることができるのもポイントです。

4. ラーメン二郎 環七一之江店

朝から営業。混雑を避けたい方にぴったり。環七一之江店は朝早くから営業しているため、混雑を避けてゆったりとラーメンを楽しみたい方におすすめです。比較的待ち時間が少ないことが多く、初心者でも安心して訪れることができます。また、店員さんの対応も丁寧で、落ち着いて食事ができる環境です。

5. ラーメン二郎 京都店

東京じゃないですね。旅行で行ったらぜひ。

関西唯一の直系店舗。観光の合間に訪れやすい。京都店は、関西で唯一の直系店舗として地元の方はもちろん、観光で訪れた方にも人気があります。観光地に近い立地で、京都観光の合間に立ち寄るのに最適です。ボリューム感は本店と比べてやや控えめなので、初めての方でも挑戦しやすいのが魅力です。

乳化と非乳化について

ラーメン二郎には、スープの「乳化」と「非乳化」という大きな特徴があります。これらはスープの見た目や味わいに大きな影響を与える要素です。

  • 乳化：スープの脂とダシが混ざり合い、クリーミーでとろみのあるスープが特徴です。スープが白濁し、まろやかな風味が楽しめます。乳化しているスープは、麺にスープがよく絡み、濃厚な味わいを求める方に人気があります。特に豚の旨味が強く出ていて、食べ応えがあります。
  • 非乳化：スープの脂とダシが分離しており、透き通った見た目のスープが特徴です。脂が浮いていて、シャープでキレのある味わいになります。非乳化のスープは比較的あっさりとしていて、スープの味がクリアに感じられるため、脂っこいのが苦手な方でも楽しみやすいです。

どちらのスープも店舗によって異なり、その日のコンディションや作り手の調整によっても変わります。

乳化・非乳化の違いは、ラーメン二郎の店舗を選ぶ際の楽しみの一つであり、自分好みのスープを見つけるのも二郎を巡る醍醐味です。

麺の量について

初めての方はボリュームに驚くラーメン二郎ですが、麺の量をグラム数で考えておくとイメージしやすいです。

麺の量は、茹でる前と茹でた後で大きく変わります。

  • 茹で前の麺量：一般的なラーメン屋さんでの湯で前の麺の重さは120～150gといわれています。
    対してラーメン二郎、店舗によって異なりますが、標準的な「小ラーメン」でも茹で前の麺量は約300gと言われています。
    これは他の一般的なラーメン店と比べてかなり多く、一般的なラーメンの1.5〜2倍程度の量です。
  • 茹で後の麺量：茹でた後の麺は水分を吸収して膨らむため、茹で前の300gが約600g以上になることもあります。
    このため、ラーメン二郎では一杯のボリュームが非常に大きく、食べ応えがあります。初めての方は「小ラーメン」から挑戦するのがおすすめです。

チャーシューなどのトッピングについて

ラーメン二郎では、ラーメンのボリュームだけでなく、トッピングも魅力の一つです。特にチャーシューの存在感は圧倒的で、他のトッピングとともにラーメンの味わいを大きく左右します。

  • チャーシュー：ラーメン二郎のチャーシューは「豚」と呼ばれ、厚切りでボリューム満点です。ジューシーで柔らかく、脂の旨味がたっぷりと詰まっています。店舗によっては提供されるチャーシューのサイズや質感が異なり、それぞれの店舗の個性が光ります。多くの店舗で「豚増し」が可能で、さらにボリュームを楽しみたい方におすすめです。
  • タマネギ：一部の店舗では、トッピングとして刻んだタマネギを追加することができます。タマネギの甘さとシャキシャキした食感が、濃厚なスープと絶妙にマッチし、アクセントとして楽しめます。
  • 生卵：スープの塩気や辛味を和らげるために、生卵をトッピングとして追加することができます。生卵をスープや麺に絡めることで、まろやかさが増し、全体のバランスが良くなります。
  • チーズ：一部の店舗では、チーズをトッピングとして追加することができます。濃厚なスープにチーズのコクが加わることで、さらにリッチな味わいになります。チーズが溶けてスープに馴染むことで、クリーミーな食感が楽しめます。

これらのトッピングをうまく組み合わせることで、自分好みの味にカスタマイズする楽しみが広がります。トッピングの選択次第で、全く違ったラーメン二郎の体験ができるので、いろいろ試して自分のベストな組み合わせを見つけてみてください。

コールの基本

ラーメン二郎では、追加トッピングを「コール」として伝える必要があります。

この「コール」は、食券を渡す際に自分の好みを伝える重要な手続きです。これを上手に行うことで、より自分好みのラーメンに仕上げることができます。上手にコールを行うことで、自分の好みに合わせたカスタマイズが可能になり、より満足度の高いラーメン体験が得られます。この一連のプロセスは、ラーメン二郎を楽しむ上で欠かせない要素であり、初心者でも少しずつ慣れていくことで、コールの楽しさを感じることができるようになります。

が、最初から無理にいう必要もありません。
ハードルが高ければ「普通で」でも良いのです。

量が多いのが心配だったらヤサイ少なめにしましょう。

存在しないハードルにおびえる必要はありません。
いろいろ少なめにしたのに食べきれない、というのは仕方ないことなのです。

大盛とかマシにしたら別。

  • ニンニク：追加でニンニクを入れたいときに。「ニンニクマシマシ」といえば、大量に追加されます。ニンニクを多めにすることで、よりパンチの効いた風味が楽しめますが、食後の匂いも強くなるため、翌日の予定を考慮しながら量を決めるのがおすすめです。
    店舗によって、言わなければそもそも入ってないこともあります。
  • ヤサイ：モヤシやキャベツを増量したいときに。初心者の方は「少なめ」で注文するのも良いでしょう。ヤサイを増やすと、ボリュームが一気に増して満足感がアップしますが、食べきれない場合もあるので、自分の食べられる量を見極めて注文することが大切です。
    店によりますが、ヤサイマシにするときはカラメもマシにしとく方がいいと思います。
    いやアブラもマシにしとく方がいいかな。
    薄まるんですよね。
  • アブラ：背脂を追加したいときに。濃厚な味わいを楽しみたい場合におすすめです。
    アブラを増やすことで、スープにまろやかさが加わり、リッチな味わいになります。背脂の量はカロリーにも影響するため、初めての方は少なめにして様子を見ながら調整すると良いでしょう。
  • カラメ：醤油ダレを濃くしたいときに。味を濃くしてパンチを効かせたいときに利用します。
    カラメを増やすことで、全体の味が引き締まり、濃厚でしっかりとした味わいになります。ただし、塩分が多くなるため、健康面を気にする方は控えめにすることをおすすめします。

初心者向けのコールのコツ

最初は「ニンニク少なめ、ヤサイ少なめ」でオーダーしてみましょう。

「うちは最初っからニンニクはいってないんだよ！」とキレるような人は先のお店にはいないはずです。

これなら初めてでも無理なく食べきることができます。店舗ごとに雰囲気が違うため、慣れてきたら自分好みのスタイルを見つけてください。

また、二郎系ラーメンはボリュームが大きいため、まずは自分のペースでゆっくり食べることが大切です。慣れてくると、トッピングの量や種類を増やして楽しむことができるようになります。コールの仕方によって、ラーメンの味わいや食感が大きく変わるため、自分なりのベストな組み合わせを見つける楽しさもラーメン二郎の魅力です。

例えば、アブラを多めにしてまろやかさを楽しんだり、カラメを増してしっかりとした味付けにしたりと、その日の気分に合わせて変えることができます。初めての方は少しずつ挑戦して、自分だけの二郎スタイルを見つけてみましょう。

まとめ

ラーメン二郎は、一度食べたら忘れられないボリュームと味が特徴です。

その特有のシステムやコールは、初めての方にとっては少し難しく感じるかもしれませんが、この記事を参考にすれば安心して楽しむことができます。

自分のペースで少しずつ二郎の世界に慣れていき、最終的には自分なりの「二郎スタイル」を見つけてください。初めて訪れる方も、このガイドを参考にぜひラーメン二郎の魅力を存分に体験してみてください！ラーメン二郎は、単なる食事ではなく、一つの体験です。その体験を通して、他のラーメン店にはない独特な満足感を味わうことができます。慣れてくれば、トッピングのコールを楽しみながら、自分だけの最高の一杯を作り上げることができるでしょう。

最初は戸惑うこともあるかもしれませんが、一度その魅力に気づけば何度も足を運びたくなること間違いなしです。ラーメン二郎で、ぜひ特別な体験を味わってみてください。